力嬌酒多被稱之為飯后甜酒，它是以世界名酒白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加為基酒配制，色彩鮮艷、香味突出。

　　力嬌酒的釀造工藝

　　水果力嬌酒多用浸泡法。比如首先將白蘭地放在木桶里，再放鮮杏或杏干進行浸泡，直到把杏的顏色及香味泡出為止，大約要6—8個月，然后再把白蘭地吸出來過濾，加進適量糖漿制成。

　　水果白蘭地的制法不用浸泡法，這是將水果發酵后，蒸餾而成。力嬌酒的水果味是經浸泡而來；水果白蘭地的水果香味是經過蒸餾而來的，水果白蘭地不加糖漿。

　　植物力嬌酒是使用過濾和蒸餾方法制成的。過濾器把增加味道的物質如：植物葉、籽等放在過濾器的上部，下面放白蘭地或其它酒類，使下耐的酒從下至上循環，以便吸收到植物的味道。這親友不斷地上下循環，直到把全部味道吸收為止。最后，把上方的物質再經蒸餾后，摻入下方的酒中過濾，加糖漿后立即裝瓶。

　　此方法蒸餾出的酒是沒有顏色的，甜味很淡，如想加重甜度可放入糖漿。至于增加色度，可用天然的植物顏色，而要使味道理想，常需用一種香料來增加其香味。

　　力嬌酒的分類

　　力嬌酒的品牌很多，許多馳名世界的品牌在釀造上都有獨特的秘方，其商標也得到世人的公認。幾個世紀以來，這類酒的配方從不對外透露，而且大多數商標名稱都與制造者的家庭有關聯。比如法國的修士酒，此酒簡稱為D·O·M，是一位修道院落的僧侶首先制成的，世界上“只此一家，別無分號”。還有產自荷蘭的開胃酒、法國的卡爾特甜酒、丹麥的哈瑞菌櫻桃酒、瑞士的巧克力酒、美國的佛比丹果料甜酒、德國的希卡庫美霧甜酒等。

　　力嬌酒有助消化的作用，且多被作為雞尾酒原料，還在烹調、烘烙，做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盤、甜點上起調味作用。

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