李維青的一生與葡萄酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。

　　1956年1 1月，李維青作為中華人民共和國制酒工業(yè)考察團(tuán)成員，一行4人，以專家身份赴波蘭考察，歷時3個多月。1957年冬，調(diào)食品工業(yè)部制酒局工作，即被派往河南南陽參加全國橡子釀酒實驗，任工藝組副組長。年底他受輕工業(yè)部調(diào)遣，來到隴西酒精廠參加籌建工作、生產(chǎn)準(zhǔn)備科學(xué)實驗，時任釀造工程師、技術(shù)總負(fù)責(zé)人，主管全廠生產(chǎn)技術(shù)和化驗室工作。

　　李維青從北京來到隴西時，正是酒精廠建廠初期，他主要參與并負(fù)責(zé)建廠的設(shè)計審查，同職工一道住“干打壘”，吃糜面粗糠，夜以繼日地參加工廠的艱苦創(chuàng)業(yè)活動。在此期間，他下鄉(xiāng)搞過曬洋芋干實驗，赴天津酒精廠進(jìn)行洋芋干釀酒實驗，為酒精大生產(chǎn)找工藝參數(shù)作準(zhǔn)備，還在投產(chǎn)前與其他同志一起研究擬定酒精生產(chǎn)工藝規(guī)程，使試生產(chǎn)能夠順利進(jìn)行。

　　酒精廠投產(chǎn)不久，遇到嚴(yán)重的自然災(zāi)害，原料奇缺，生產(chǎn)處于開開停停的局面，在此非常可困難時期，李維青受命于開辟新的生產(chǎn)門路，進(jìn)行新產(chǎn)品的實驗工作，先后參與土法制白酒、配制調(diào)香白酒實驗，參與小批量戊酸乙酯等化工產(chǎn)品的生產(chǎn)。酒精生產(chǎn)正常后，他著重做好加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)管理、完善規(guī)章制度和質(zhì)量監(jiān)督工作，經(jīng)常深入車間，了解生產(chǎn)、技術(shù)和工藝方面存在的問題，解決了提高酒母質(zhì)量、改善酒精氧化時間等技術(shù)難題。

　　1964年7月，李維青調(diào)省輕工科研所工作后，仍然熱情支持和積極幫助隴西酒精廠做好科研新產(chǎn)品開發(fā)工作。他曾于1964年和1965年兩次來廠，開展了科研開發(fā)“新工藝白酒”新產(chǎn)品及其去雜增香的研究，試產(chǎn)的串香白酒為省內(nèi)首創(chuàng)，產(chǎn)品曾被省輕工廳供銷處試送1965年在上海召開的“全國面向農(nóng)村展覽會”，經(jīng)專家密評名列第一名，并急電特邀代表赴會介紹經(jīng)驗，宣讀研制報告，受到代表的好評。廠里開發(fā)的新龍白酒，為隴中大地家喻戶曉，延續(xù)10多年暢銷不衰，深受人們歡迎。據(jù)1980年底初步統(tǒng)計，累計產(chǎn)白酒15093噸，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。

　　李維青早年畢業(yè)于南京工學(xué)院食品工業(yè)系，專業(yè)理論技術(shù)雄厚，經(jīng)過長期的工作實踐，積累了豐富的經(jīng)驗，加之他勤于學(xué)習(xí)，善于總結(jié)，在學(xué)術(shù)上造詣頗深，成為甘肅省釀酒行業(yè)享有盛名的專家。從1959年至1994年，他先后在省以上刊物上發(fā)表論文、譯文30余篇，其中全國性刊物19篇，俄、英譯文著11篇，在釀酒工業(yè)研究方面取得了豐碩的成果。他在省輕工科研所和省輕工廳工作期間，主持輕工行業(yè)技術(shù)革新、推廣優(yōu)選法、匯編技術(shù)資料，在進(jìn)行生產(chǎn)、技術(shù)和質(zhì)量管理的同時，組建釀酒、制糖、乳品等技術(shù)協(xié)作組，堅持為基層服務(wù)，取得了顯著的成績，曾多次受到上級有關(guān)部門的表彰獎勵。1982年11月，甘肅省人民政府授予他“全省先進(jìn)工作者”稱號，1980年至1990年連續(xù)十一年被評為優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，還獲得質(zhì)量管理優(yōu)秀工作者二等獎、甘肅星火二等獎和文明市民等殊榮。

　　1990年12月，李維青退休后，應(yīng)聘于黃河啤酒廠、武威皇臺酒廠、隴南春酒廠和隴西酒精廠，提供技術(shù)咨詢，幫助開展科研，辛勤工作，無償服務(wù)，繼續(xù)發(fā)揮自己的余熱。他對工作過的隴西酒精廠有著更加特殊的感情，退休以后仍然關(guān)心著廠里生產(chǎn)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，每年都要來廠幾次，為酒精廠擴(kuò)建白酒工程參與編寫可行性報告，主編《釀酒資料選編》隴西酒精廠專輯，多次為有關(guān)人員講授技術(shù)課，培養(yǎng)了一批有一批釀酒工藝、化驗分析等人。

　　李維青是隴西酒精廠第一創(chuàng)業(yè)者，他為工廠的創(chuàng)建和發(fā)展傾注了巨大的熱情，做出了積極的貢獻(xiàn)，他認(rèn)真的工作精神，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和實事求是的科學(xué)態(tài)度，深受酒精廠廣大職工的贊譽(yù)和欽佩。

　　由于多年酒香的熏陶，酒精的醇香、啤酒的酒花香、白酒的糟香和窖香……觸動了他的文學(xué)創(chuàng)作的神經(jīng)。酒香增靈感，抒發(fā)古詩情。1993年7月，“酒名贊”兼賀甘肅武威酒廠建廠40周年時，他寫下：

　　古跡雷臺添玉液，冬蟲夏草歷艱辛；鹿鳴正愛松林晚，酒罷當(dāng)歌涼國春。波寶晶瑩強(qiáng)素質(zhì)，瓊漿琳瑯盡甘醇；人間自有真情在，共慶宏圖再日新。

　　1954年，參與研制高純度酒精，負(fù)責(zé)質(zhì)量方案，調(diào)試工藝和檢測產(chǎn)品等。

　　1955年，試驗薯干低壓蒸煮，摸索工藝參數(shù)，提高出酒率1%。

　　1957年，參加全國橡子釀制酒精師試試點(diǎn)，主持工藝組工作，總結(jié)技術(shù)資料刊物發(fā)行。

　　1964年，主持研制新工藝白酒，開創(chuàng)本省生產(chǎn)新型白酒的先河。

　　1972年起，推廣非糧釀酒，組織交流，省內(nèi)用過橡子、棉蓮子等做釀酒原料。

　　1974-1993年，主編省刊《釀酒資料選編》，內(nèi)部發(fā)行23冊。

　　1978-1982年，多次下廠蹲點(diǎn)，研究多菌生香，人工老窖，微生物香料等新工藝，開發(fā)白酒新品，其中涼州曲酒等被評為省優(yōu)產(chǎn)品。

　　1993年，參與黃河啤酒廠研究“高濃度稀釋啤酒新工藝”，獲得省食品工業(yè)新科技成果項目二等獎。

　　1997年，參與開發(fā)涼都老窖新產(chǎn)品，面市后，效益明顯，獲甘肅省食品工業(yè)新科技成果項目二等獎。

　　其他方面，如試用毛紡廠的洗毛廢水提取羊毛脂，創(chuàng)辦《輕工科技通訊》等；改進(jìn)并規(guī)范卷煙外觀質(zhì)量的檢測方法；參加華羅庚小分隊宣傳“優(yōu)選法”等。

　　1959年，談?wù)劦矸鄢鼍坡剩�技術(shù)講座）；1981年2月，釀酒酵母菌及其出芽（刊在首篇）；1985年3月，漫談標(biāo)準(zhǔn)與白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：1985年4-5月，試論低度酒與低酒度；1987年3月，啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)小議（刊在首篇）；1990年3月，發(fā)展低度白酒雛議；1991年3月，酒類香味研究的新發(fā)展（譯自英文）；1991，90年代制麥技術(shù)與啤酒釀造技術(shù)的展望（譯自英文）；1992年5月，白酒工業(yè)與節(jié)約糧食；1992年，啤酒泡沫保持性的測定方法（譯自英文，連載6篇）；1996年6月，改進(jìn)耩餾塔、提高產(chǎn)品質(zhì)量；2000年4月5月．液態(tài)法白酒，健康消費(fèi)之友（連載）；2000年6月，論濃香型白酒的“增已降乳”；2000年1月，白酒工業(yè)發(fā)展方向雛議；2003年6月，漫談白酒的色變；2004年1月，評白酒知識復(fù)習(xí)提綱：2008年3月，雛議白酒中微量成分的分類。