徐復沛出生書香之家，自幼聰穎好學，后來由于身世的原因，全家被迫落戶農村，生活窘困。1963年東浦中學畢業后，輟學在家。但他一有空閑就鉆人家藏古書堆中，讀完了《紅樓夢》、《古文觀止》等許多書籍，受益匪淺。有一次，他競以高價向人索得幾本“芥子園畫譜”，視以至寶，經常模仿、專研書畫美術設計，進長很快，1965年初春，拜民間老藝人蔡阿寶為師，隨師學藝。花雕藝術是一門融文學、歷史、書法、美術及化學等知識于一體的綜合藝術，這對求知欲極強，有一定文學美術功底的徐復沛來說，是一種新的誘惑和挑戰。1973年，他有幸進入紹興酒廠，心中蘊藏已久的激情終于得到了釋放。他一直在紹興酒廠、紹興市釀酒總公司從事花雕工藝、裝潢設計，并任花雕設計室主任、車間主任。1981年曾在“浙江美院”進修；1985 - 1987年，參加中國裝潢設計函授大學學習，獲結業證書。他在黃雕藝術天地中勤奮耕耘，從未懈怠。他繼承花雕老藝人的傳統技法，吸取師傅植浮雕于圓形酒壇的優點，使花雕壇面裝潢由平面型轉向立體型。但他不為師門所囿，機杼自運，大顯身手。他將陸續推出的156種題材搬上酒壇，使浮雕圖案達到前昕未有的水平，令同行刮目相看。他借鑒陶瓷、木雕、石雕等姐妹藝術的夸張表現手法，著力突出人物個性，使人物從過去的“行”似向“神”似轉化，以形寫神，形神兼備，他在彩繪上突破傳統的大紅大綠的單一裝潢色塊，以全、紅、黑三色為主，使古越傳統的色彩特點與人物的背景相互掩映，他還在壇面上開了用瀝粉工藝書寫詩詞之先河，筆勢豪放的書法與斑斕的花雕圖案構成一幅“詩書畫并茂”的文化藝術整體。

　　1980年，徐復沛帶著自己制作的兩壇“湘靈圖”、“煮酒論英雄”直奔重慶，參加國家輕工業部在那里舉行的全國包裝裝潢設計評比，以新圖案、新色彩的全新面貌獲優秀作品設計獎，為花雕爭來第一枚金獎。1983年，他制作的1.5公斤“仿古花雕壇”正面所雕“飛天女神”，那靈秀的眼神，智慧的微笑，讓人愈看愈火，再加上壇身造型別致、壇口啟封與攜帶方便等特點，被行家譽為“工藝美術與商品相結合的楷模”，榮膺“華東大獎”。

　　徐復沛長期從事紹興酒壇的工藝美術創作設計和工藝創作，對行業將失傳的古老民間藝術進行了不斷開拓和創新，幾十年來，他設計創作了不同規格的紹興花雕酒壇品種28件，題材2000多幅，其作品有40多次榮獲國際、國內專業評比金獎、大獎、優秀獎，其中有5件花雕酒壇外觀設計獲國家專利保護。1988年被外交部禮賓司列為國宴專用禮品，作品多次作為外國元首，使節訪華的國禮被收藏。使花雕在國內外市場上具有較高的聲譽和知名度，其經濟效益和社會效益十分顯著，并為創立豐姿多彩的花雕工藝美術系列產品，弘揚民族民間文化藝術作出了顯著的成績，是中國黃酒紹興花雕（油泥塑）絕藝德唯一正宗傳人。他的藝術成長在中央電視臺1992年4月中旬，曾以“花雕狀元”為題做了專門介紹。

　　如果說花雕具有色彩、圖案組成的妖嬈美，那么在中國黃酒博物館里你所看到的就是濃墨重彩的厚重之美。在徐復沛的辦公室里有一幅中國黃酒博物館銅雕設計圖，里面有包括了300多位與黃酒歷史發展相關的人物以及50個典故，而這設計圖里的內容按比例放大展出于現在的中國黃酒博物館內，這些都由他親自參與完成。

　　中國黃酒博物館的建成非常有意義，它不僅是對紹興酒文化的集中展示，同時也表明了黃酒行業在當地的重要性，更重要的是，它是傳承黃酒文化的一個有利途徑。

　　1993年，當時徐復沛作為全國人大代表向大會提交了《盡快著手籌建中國黃酒博物館》的議案，但最終無疾而終。之后，徐復沛為了黃酒博物館的批建不停奔忙，這成為他一生中第二件重要的事。最終，中國黃酒博物館于2002年開始籌建，并于2007年正式開館接待來自全國各地乃至全世界的游客。從花雕到黃酒博物館，這其中深藏的是徐復沛對黃酒深深的情，濃濃的意。在徐復沛看來，黃酒是非常獨特的，不論是白酒、啤酒、葡萄酒都沒有花雕酒在包裝方面所具備的工藝。

　　紹興花雕2008年5月被列入浙江省第二批非物質文化遺產保護名錄，工藝美術大師徐復沛被授予紹興花雕該項目的唯一浙江省代表性傳承人稱號。目前正在申報國家級非物質文化遺產保護名錄。

　　在花雕工藝的傳承上，徐復沛認為現在正處于比較尷尬的境地，老一輩的花雕工藝師已經不多，而新一輩的工藝師還沒有成長起來。他帶過不少徒弟，要真正出彩還需要一段時間的磨練，這樣的繼承者在他的辦公室就有這么一兩個。花雕工藝之所以難以大規模普及，主要原因在于從業者需要在文學、美學上有一定的基礎，更重要的是它是具有創造力的藝術，要求從業者不能簡單地復制，而是要在創作中注入自己的思想。他強調，花雕工藝要繼續繼承發揚光大，那么國家相關部門就應該加大對這方面內容的教育和普及。

　　徐復沛說，在古越龍山公司待了大半輩子，即使退休了他也不會離開他的花雕工藝、花雕酒。一生獻于花雕藝術的徐復沛也收獲了他的成果，他曾先后榮獲高級工藝美術師、省工藝美術大師、全國優秀包裝工作者、浙江輕紡工業優秀設計工作者、全國優秀包裝裝潢工作者、全國優秀工藝美術專業技術人才等稱號，并連續五屆評為紹興市專門技術優秀拔尖人才、學術帶頭人。

　　如今，他依然是中國工藝美術學會會員，浙江民間美術家協會常務理事、副主席，浙江包裝設計委員會常務理事、副主席，中國包裝技術協會會員，浙江民間文藝家協會常務理事，中國釀酒工業協會黃酒分會技術委員會委員，紹興市酒文化研究會常務副秘書長，紹興市民間文藝家協會副主席，紹興市包裝協會裝潢設計委員會主席、秘書長。《中國黃酒》雜志美術編輯，《紹興酒文化研究》文集常務副主編。

　　1964-1965年，于浙江省紹興縣東圃農村務農生產隊任會計；

　　1965-1978年，拜老藝人蔡阿寶為師，在紹興酒廠隨師學藝花雕工藝；

　　1979-1994年，紹興釀酒總廠、紹興釀酒總公司擔任花雕車間、設計窒主任；

　　1980年5月，于愿浙江美術學院進修三個月工藝美術；

　　1985-1987年，予北京中國裝潢設計函授大學學習，結業；

　　1995-1999年，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司花雕廠任廠長、設計室主任；

　　1998-1999年，于北京中國書畫函授大學學習結業；

　　2000-2006年，于中國紹興黃酒集團有限公司任技術中心主任、高級工藝美術師、中國黃酒博物館（籌）陳列設計組長。

　　在國家權威報刊雜志上相繼發表了《女酒史源》。<女奴酒傳說》、《女兒酒歷史演變因故》、《花雕酒演變史源》、《漫談現代花雕史>、《論花雕前景及設想》、《見酒埕有感》、《花雕酒壇是中國酒文化的特色藝術》《也談“酒道”》、《略談中國黃酒包裝設計的文化觀》、《話說理宗與越酒》、《漫談紹興酒文化》，《中國黃酒文化核心內容一禮俗》、《小黃山遺址是中國釀酒最早發源地》、《鄉飲酒禮是中國傳統道德文化的典范》等十萬字的論文。