高月明，知名的白酒生產技術管理專家，在中國酒界素有“北高”之稱。參加釀酒行業50多年，堅持對釀酒技術工藝和白酒產品質量深入的研究。發表論文《關于提高白酒出酒率的淺見》、《提高玉泉方瓶酒質量技術報告》，《推廣AS34309新藥種技術總結》、《提高小型啤酒質量全國試點技術總結》等25篇論文，合編《白酒煙臺釀酒操作法》、《白酒30年技術成就》、《中國大酒典》、《白酒生產技術全書》、《中國白酒50年發展紀實》等20多部著作。組織白酒、啤酒、黃酒、果露酒、酒精、醬油分析、試點、工藝專業培訓班20多次，培訓學員近2000多名。50年來的釀酒生涯，高工先后參加或主持過在白酒行業具有重大影響的煙臺試點、涿縣試點以及黑龍江省內的30多次試點工作，在提高白酒產量、降低消耗、增加品種、開發新原料、引進新菌種上下功夫，使黑龍江省釀酒企業出酒率從50%提高到70%以上。

　　2007年，高月明在白酒界率先提出“喝酒時代”的概念，他認為“中國白酒更準確地說是到了‘喝酒時代’”。

　　白酒產業發展到今天，已有眾多值得總結和探討的課題，其中低度白酒的研制成功和目前白酒的低度化問題一直沒有進行過認真、深入的交流和探討。白酒行業發展到現在，今后到底應該怎么發展，是搞高度還是低度，目前還存在一些反復，高月明說：“首先，現在一部分人提出高度白酒在理論上是合適的，低度白酒在理論上有所違背；再一個，實踐消費中，目前從全國消費者的需求來看，南方和北方是低度酒占主導，中間的某些地區高度酒有些反彈。這些都需要找一個機會，大家在一起討論一下，從發展趨勢上怎樣發展才是上策。但這只是大家一起討論，最終如何發展誰說了都不算，只能從實踐中獲取真知。河南省張弓酒業有限公司作為第一個研制成功低度白酒的企業，為白酒行業的發展起到了巨大的推動作用。過去周恒剛老先生一直在研究低度白酒渾和淡的問題，現在在全行業的努力下，這些問題已經得到了很好的解決，可以說，低度白酒研制成功三十五年來，其已獲得巨大的發展。”

　　高月明認為，低度化在三方面對白酒行業發展起到了積極推進作用：首先，低度白酒得到了國內消費者口感上的認可，很多地區的消費者就喝低度酒，像黑龍江、山東、廣東等省份，包括張弓酒業所在地河南省商丘市，38度低度白酒都成為了好酒的代名詞。其次，是與國際接軌，世界上其他國家沒有高度酒，酒度一般是在39～42度，而我們原來都是60度，國外根本接受不了。白酒降度之后，從度數上更能滿足國外消費者的要求。再次，低度白酒搞好了，依舊能夠保持原有白酒的風格不變，低而不淡，滿足消費者對于健康的要求。

　　目前全國已經形成了低度酒的氛圍，高月明指出，白酒的度數變化基本上經過了三個階段，第一個是提出階段，那時平均酒度都在60度以上；第二階段是發展階段，酒度從60度降到55度左右；第三階段是再發展階段，也就是降到目前的酒度在40度左右的階段。從60度到40度左右，酒度整整降下了20度，總體來看是逐漸從高度向低度發展的趨勢，這是歷史事實，1987年，國家輕工業部在貴州全國釀酒工業會議上就中國釀酒工業的發展方向，提出了優質、低度、多品種和“四個轉變”，即“普通酒向優質酒轉變，高度酒向低度酒轉變，蒸餾酒向發酵酒轉變，糧食酒向水果酒轉變”的發展方針，而之后白酒的降度工作也取得了明顯成效。目前據統計，40度以下白酒占總量的36%，40.1～50度以上占50%，50.1度以上高度酒占14%，60度左右的高度酒已很少見，產品結構趨向合理，低度、降度白酒成為大多數消費者的首選。

　　20世紀50、60年代參加并印證了煙臺操作法試點。全省提高淀粉出酒10%以上，組織利用代用原料釀酒，如甜芋頭尾、糖蜜、凍土豆、海棗成功節約糧食。以這些釀制的酒，質量達到國家優質酒（哈爾濱老白干）。應用AS34309菌種，試點推廣全省成功。

　　1965年，全國組織提高小啤酒質量牡丹江試點，總結出技術要點，召開全國會推薦。

　　20世紀70年代由周恒剛牽頭，請遼寧、河北省主要技術力量提高玉泉大曲酒質量試點，目標“去雜增香，增己降乳”，使己酸乙酯從1OOmg/L提高到180mg/L以上，己：乳達到1:1以下，在蒸餾查定中，把酒頭、酒尾、香檀、蒸水進行利用，白酒勾兌的新型白酒達到自然感，減去合成香料，全省應用30年符合當前循環、節約、環保的要求。玉泉試點的技術報告獲省科技進步三等獎。

　　新中國成立以后，國家進行五次評酒，是前三屆白酒評委，第四、五屆是專家組成員。對第六屆國家評委培訓盡到了自己的力量。

　　1950-1952年，寧安縣酒廠工人；

　　1952-1953年，寧安縣企業公司生產股股長；

　　1953-1993年，曾先后在黑龍江省輕王業擔任科長、總工、總經理、工程師、高級工程師、教授級高級工程師；

　　1993年退休。

　　1984年全國酒類質量大會，黑龍江省榮獲金、銀、銅獎杯23塊，這在酒業并不算發達的東北地區是一個了不起的成績，他因此得到了黑龍江省委、省政府的嘉獎，個人被評為省級優秀質量管理先進工作者。

　　1992年白酒“九九”攻關項目試點成功，獲省科技進步二等獎（第一人），全省推廣一等獎（第一人）。海林米酒菌種選育，獲全國科技進步三等獎。

　　1992年獲國務院頒發的政府特殊津貼獎。

　　1999年被省政府在決策咨詢工作中評為省突出貢獻專家。

　　2004年被中國釀酒工業協會和全國輕紡煙草工會評為特殊貢獻專家。

　　2006年被東北三省釀酒協會評為在行業活動中特殊貢獻獎。